Русский

Индейка с карри и ананасами

Филе индейки промыть, отбить, нарезать маленькими кусочками. Добавить 2 ст.л. оливкового масла, порошок карри, посолить, перемешать, накрыть тарелкой, поставить сверху груз и убрать в холодильник на 10-15 минут. Мелко нарезать лук, обжарить его на сковороде. Добавить филе, обжарить. Когда филе побелеет со всех сторон, добавить сливки и еще карри (при необходимости).

Запеченная индейка с лимоном

Нагреть масло в кастрюле, обжарить лук и половину чеснока в течение 5-6 мин, до мягкости. Посыпать кускусом, полить кипятком, чтобы вода покрывала кускус на 5 мм. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Ослабить кожу на мясе. Размять вилкой сливочное масло с оставшимся чесноком, втереть эту массу в мясо. Сверху разложить дольки тонко нарезанного лимона и тимьян.

Пасхальная индейка с соусом из клюквы и апельсин

Приготовление соуса:

Смешать ½ чашки апельсинового сока, мандариновые дольки, клюкву, сахар, соль и перец готовить около 2 минут. Добавить чайную ложку крахмала.

Грудка индейки, фаршированная в пряно-сырной оболочке

Разделить филе грудки на две части, в каждой делаем «кармашек». Мясо изнутри слегка посолить и поперчить и отложить в сторону.

Приготовление фарша:

Яблоко и стручок красного перца очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать маленькими кусочками. Лук-порей также очистить и нарезать небольшими кружочками.